Um dos fungos mais comuns da zona climática média é o cogumelo mel. Eles são comestíveis e não comestíveis, crescem em colônias com mais freqüência ao redor do cânhamo. Este grupo inclui representantes de cinco gêneros de três famílias diferentes. Além disso, os cogumelos são muito comuns, muito semelhantes aos cogumelos de mel, bem como as espécies venenosas deste último.
Entre a grande variedade de gêmeos de cogumelos, espécies venenosas são frequentemente encontradas, cujo perigo não pode ser nivelado por imersão ou tratamento térmico, entre as quais se pode distinguir agarismos de mel falsos, amarelo-enxofre e vermelho-tijolo. Características distintivas dessas variedades são cores brilhantes mais intensas, textura da superfície, cor, diferenças estruturais das pernas.
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Recursos da vista e da foto
A maioria dos cogumelos que vivem em grandes colônias perto dos tocos é popularmente chamada de mel. Este grupo inclui espécies que crescem na área aberta entre a grama. Variedades sazonais de agáricos de mel são compartilhadas e a maioria delas é completamente comestível para os seres humanos.
As espécies de verão ocorrem do meio da primavera ao final do outono nas florestas de folha caduca da zona intermediária. O tamanho da tampa lisa e levemente mucosa dos representantes adultos da espécie pode chegar a 6 cm e sua forma convexa muda à medida que cresce, expandindo-se em largura e formando um amplo tubérculo no centro.
A cor varia do amarelo claro ao marrom escuro. Uma perna densa com um anel na parte superior atinge uma altura de 7 cm, a metade inferior da perna é coberta por escamas escuras e um anel está localizado na parte superior.
O agaric do mel do outono cresce em tocos, raizes e troncos de árvore. Na maioria das vezes, esse fungo é encontrado em grandes grupos em florestas úmidas de outono, do final de agosto até o início do inverno, a uma temperatura de pelo menos 100 ° C. Suas características externas distintas são pernas cobertas de flocos e chapéus de tons marrons com um diâmetro de até 17 cm.
Como um parasita, o mel de inverno agaric instala-se em árvores de folha caduca, madeira morta. Cresce em colônias densas na estação fria, muitas vezes pode ser encontrada mesmo sob a neve. A variedade de inverno do cogumelo é caracterizada pela presença de uma pequena tampa marrom clara da perna com até 7 cm de comprimento.
Cogumelos comestíveis e condicionalmente comestíveis, semelhantes aos cogumelos com mel
A capacidade de distinguir entre “bons” presentes florestais dos “ruins” é vital, pois a saúde e a vida das pessoas que os comem dependem disso.
Balanças comestíveis
Esta espécie é mais frequentemente encontrada na zona climática temperada. Seu chapéu com escamas de cor escura pode crescer até 20 cm de diâmetro e a perna costuma atingir 15 cm de comprimento.
Os espécimes jovens são caracterizados por uma cor avermelhada e saturada. A carne dura elástica não muda de cor quando danificada. Tais frutos crescem isoladamente ou em grupos em florestas decíduas ou mistas desde o meio do verão até o final do outono.
O floco é uma espécie semi-comestível e contém substâncias que têm um efeito benéfico no corpo humano. É utilizado na medicina no tratamento de gota e outras doenças articulares.
Outros
A linha amarelo-vermelha pode ser encontrada desde o final do verão até a primeira metade do outono em folhas caídas em florestas de coníferas. Em seu chapéu há flocos. Além da cor brilhante, uma característica externa característica é a ausência de um anel sob o chapéu. Esse cogumelo deve ser ensopado antes do uso e fervido.
Os agáricos comestíveis de mel do prado podem ser consumidos sem qualquer perigo para a saúde, sob quase qualquer forma. Do verão ao meio do outono, eles são encontrados em clareiras, prados e jardins da floresta. Externamente, pequenos cogumelos com um chapéu marrom claro e uma perna fina são distinguidos por um aroma pronunciado de cogumelos.
O agaric de mel é encontrado desde o início do verão até o final de outubro em áreas abertas, margens de estradas, clareiras da floresta e jardins. Este cogumelo pequeno (6 cm de altura) tem um excelente sabor, por isso é muito popular entre os catadores de cogumelos.
Duplos venenosos e não comestíveis
Os apanhadores de cogumelos iniciantes devem estudar as características distintivas importantes de cada representante do grupo de contrapartes venenosas para evitar intoxicações.
Flocos não comestíveis
Os flocos adesivos crescem nas folhas caídas, nos tocos. À medida que cresce, a forma de sua tampa muda de hemisférica para estendida, convexa no centro, com bordas lisas abaixadas e escamas raras. O cogumelo tem uma cor marrom clara e bege. Sua perna estreitada para baixo com uma densa carne amarela é de forma cilíndrica. Como a maioria dos cogumelos não comestíveis, a carne é caracterizada por um sabor amargo.
O floco destrutivo é caracterizado por um chapéu bege semicircular convexo com um diâmetro de 6 a 15 cm, coberto com escamas brancas largas. A perna grossa, que tem uma extensão na parte inferior, é como se pontilhada com flocos leves na forma de flocos. A polpa esbranquiçada da consistência da cortiça tem um forte odor desagradável, um sabor amargo. Na maioria das vezes, esse cogumelo cresce nos troncos das árvores de folha caduca.
Cogumelos de mel falsos
No outono, no auge da estação dos cogumelos, junto com os verdadeiros cogumelos de mel, você pode conhecer seus colegas. O cogumelo vermelho-tijolo parece um verão com um chapéu liso, só que sem saia e escamas na perna. O fungo produz frutos de agosto a outubro, para que possa cair em uma cesta de catadores de cogumelos em vez de outono. Devido à sua toxicidade, é melhor evitar essas frutas, expressas em tons avermelhados.
O locutor esbranquiçado se parece muito com um cogumelo do prado. Este cogumelo também cresce em espaços abertos. Um chapéu branco achatado ou recortado, com um tom esbranquiçado, é coberto de muco no tempo chuvoso. É a ausência de um centro convexo no chapéu que é uma característica distintiva importante. Além disso, placas amareladas mais frequentes testemunham pertencer a esta espécie.
Cogumelos venenosos com enxofre amarelo
Estes cogumelos no início de suas vidas se assemelham a um sino com um pequeno anel em uma perna. Os cogumelos maduros distinguem-se por chapéus secos e macios, com até 7 cm de diâmetro, no centro dos quais um tubérculo está localizado. As pernas ocas e amarelas atingem um comprimento de 10 cm. Uma característica distintiva é a franja na borda da tampa, a ausência de escamas.
A aparência amarela de enxofre é caracterizada por um forte odor desagradável. Uma diferença importante entre esses "presentes da floresta" venenosos dos comestíveis são as placas amarelas brilhantes sob o chapéu, que nos adultos ficam pretas com um tom de azeitona. Outra característica única é uma mancha marrom no centro do chapéu.
As regras para a coleta de cogumelos comestíveis
Durante a “caçada silenciosa”, é importante ter cautela e cuidado, para que você não colha cogumelos venenosos por engano. Procure cogumelos de mel em florestas decíduas em tocos ou troncos de árvores caídas.
É importante lembrar as seguintes regras para a coleta de cogumelos:
- cogumelos comestíveis crescem exclusivamente em madeira;
- na perna, sob o chapéu de cogumelos reais, deve haver um anel pronunciado;
- no chapéu e na perna há muitas escamas;
- chapéus brilhantes e pratos escuros embaixo deles são sinais de cogumelos falsos;
- espécies venenosas exalam um odor desagradável pronunciado;
- a carne de cogumelos não comestíveis tem um sabor amargo.
Ao fazer caminhadas na floresta, é recomendável levar não um balde, mas uma cesta para uma melhor ventilação da colheita. É melhor colocar corpos de frutas encontrados com chapéus para baixo ou para os lados. Cada cogumelo deve ser cuidadosamente inspecionado, escolhendo intacto e jovem.
Respostas a perguntas comuns
- se você colocar prata na água, ela escurecerá;
- cebola descascada no processo de cozimento dentro da panela fica marrom ou azul;
- leite adicionado é coalhado.
No entanto, todos esses métodos não são 100% confiáveis.
Apesar da semelhança na aparência, muitos dos duplos de cogumelos com mel apresentam diferenças características. Recomenda-se que os colhedores de cogumelos experientes dêem preferência apenas a espécies conhecidas. Com a menor dúvida, é recomendável deixar um cogumelo suspeito na floresta.
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