Nomes e descrições de cogumelos que crescem em tocos (+41 fotos)

Nas áreas de parques florestais, nas parcelas domésticas, freqüentemente são encontrados cogumelos que crescem em tocos. No entanto, nem todos correm o risco de colecioná-los, uma vez que nem todos sabem quais deles são comestíveis e quais são venenosos. De fato, entre essas variedades de cogumelos, existem muito poucas comestíveis e a maioria delas possui dobras não comestíveis.

Causas do crescimento de tocos de cogumelos

Os indivíduos que se estabelecem dessa maneira são classificados como saprófitos, alimentando-se dos restos de vários microorganismos. Eles parasitam no corpo de um tronco ou árvore viva, destruindo madeira. Os esporos de cogumelos se espalham nos locais de dano, formando um micélio, que permite que os fungos se aprofundem na madeira, afetando-a.

Causas de cogumelos em tocos:

1. Danos por meios mecânicos (corte da serra, ruptura).
2. Cuidados irregulares no jardim.
3. Lesões de árvores por pragas.
4. Assentamento especial de esporos de fungos em tocos ou árvores para o cultivo de espécies comestíveis.

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Os cogumelos comestíveis cultivados em casa ou em grandes fazendas (cogumelos, cogumelos ostra, shiitake) nos negócios modernos tornaram-se uma fonte de bons lucros.

Organismos venenosos destruidores de madeira causam danos irreparáveis ​​às árvores frutíferas, levando à morte e infecção de todo o jardim. Portanto, as árvores afetadas por esses parasitas devem ser arrancadas e destruídas a tempo de impedir a propagação de esporos de fungos para outras plantas.

Espécies comestíveis de cogumelos crescendo em tocos.

Às vezes, é difícil reconhecer cogumelos comestíveis, mas sinais especiais são claramente visíveis na foto, e você só precisa lembrar o nome e a descrição de cada um.

Os cogumelos comestíveis mais populares que crescem em madeira viva ou podre na natureza ou cultivados artificialmente são cogumelos de cor vermelha e amarela, localizados na natureza em grupos em velhos tocos de coníferas (abeto, pinheiro). Eles são amplamente utilizados na culinária. Eles estão em conserva, fritos, enlatados, salgados, sem temer por sua saúde.

Devido ao conteúdo de um grande número de oligoelementos (cobre, zinco) envolvidos na formação de células sanguíneas, a ingestão de cogumelos com mel tem um efeito benéfico no organismo. No entanto, entre os cogumelos de mel, existem os duplos, que são chamados de falsos e são venenosos. Uma característica distintiva é a presença de cachos de frutas comestíveis na perna. Existem tais variedades de cogumelos comestíveis:

• cogumelo de inverno (Flammulina velutipes). Frequentemente impressionante por causa da cor laranja brilhante. O chapéu tem uma transição suave da sombra brilhante para a escura, espessando em direção ao centro. A perna é coberta com pequenas vilosidades. A polpa é esbranquiçada, com um aroma pronunciado de cogumelos. Devido à sua boa resistência a baixas temperaturas, os cogumelos de inverno podem ser encontrados no inverno sob a neve em madeira danificada de árvores de folha caduca (salgueiro, choupo);

  

  

• cogumelo de verão (Kuehneromyces mutabilis). Distribuído em árvores de lariço em decomposição. Um pequeno chapéu marrom ou amarelo escuro de até 6 cm em frutos jovens é de forma convexa, nos mais velhos se alinha com o tempo. A perna cresce até 7 cm de comprimento e possui polpa amarela com qualidades aromáticas agradáveis;

  

  

• cogumelo de outono (Armillaria mellea). Estabelece-se em amieiros podres, álamos tremedores, tocos de bétula. O chapéu é bastante grande, com uma circunferência de até dezessete centímetros, de tonalidade esverdeada ou acastanhada.As pernas crescem até dez centímetros, exteriormente escamosas, marrom claro. A polpa é densa, tem sabor.

  

  

Outros cogumelos comestíveis:

• cogumelo-ostra (Pleurotus cornucopiae). Um chapéu em forma de funil de cor cinza claro (3-12 cm) deu o nome de cogumelo-ostra. Perna - localização central (2-6 cm), coberta com pequenas placas. Polpa densa, branca, ligeiramente compactada, com um cheiro delicado. Você pode observar a propagação de cogumelos ostra em tocos decíduos;

  

  

• grifola encaracolado (Grifola frondosa) ou cogumelo ram. É reconhecido por um chapéu sólido fundido e uma perna curta e leve. Grifola tem uma polpa densa e saborosa, branca. Cresce em tocos de carvalho ou bordo, crescendo até dez quilos;

  

  

• erva hepática comum (Fistulina hepatica). Parece um fígado, respectivamente. O chapéu é de cor marrom avermelhada semicircular, atinge 30 cm, possui uma perna curta. Carne vermelha e densa de sabor azedo incomum, com cheiro de frutas. Ele gosta de carvalhos ou castanheiros, em casos raros - outras plantas decíduas. O crescimento ativo chega do final do verão a outubro;

  

  

• pilothorn tigre (Lentinus tigrinus). Cresce no verão e no outono, estabelecendo-se em madeira de lei. O chapéu é escamoso no diâmetro 4-8 cm, noz. Os flocos de chapéu costumam ser marrons. Perna curva 3-8 cm. O corpo da fruta é duro, sem um cheiro particularmente pronunciado. É um produto de alta proteína;

  

  

• polipo celular (Polyporus alveolaris). Estes cogumelos crescem em tocos decíduos na primavera e no verão. O chapéu amarelo-avermelhado é oval, com até oito centímetros de diâmetro, coberto por pequenas escamas. A perna branca, localizada na lateral, tem cerca de 10 cm de comprimento, a carne é branca, é particularmente dura e tem um cheiro delicado;

  

  

• polyporus squamosus (Polyporus squamosus). As espécies mais populares que crescem em tocos e árvores em parques e florestas. Sua principal diferença é um chapéu escamoso de couro de tamanho amarelado com até 30 cm de diâmetro. A perna é escamosa, de cor marrom, com 10 cm de comprimento e a polpa é perfumada, densa e suculenta. Os mais adequados para cozinhar são os espécimes jovens do fungo pavio, já que seus antigos representantes são rígidos;

  

  

• pavio fungo amarelo-enxofre (Laetiporus sulphureus), cogumelo de galinha. Parasita em frutas e árvores coníferas. Um chapéu amarelado em forma de gota de 10 a 40 cm de tamanho está localizado em uma perna amarela quase imperceptível, com polpa elástica e suculenta.

  

  

As variedades apresentadas de cogumelos, embora pertençam a alimentos comestíveis, requerem tratamento térmico cuidadoso antes de serem cozidas.

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Espécies venenosas e não comestíveis de cogumelos

Cogumelos impróprios, que gostam de se depositar em tocos, são muito mais do que espécimes comestíveis. Quando ingeridos, causam danos irreparáveis. Cogumelos não comestíveis que crescem em tocos são representados por ganoderma, ishnoderm, postia e outros, de acordo com a foto e descrição detalhada, podem ser distinguidas características características especiais que não são encontradas em outras espécies:

• ganoderma do sul (Ganoderma australe). Este cogumelo distingue-se por um chapéu compacto, bastante grande, de 40 x 13 cm, marrom escuro. A perna não é pronunciada. A carne marrom é macia. Lugares favoritos de crescimento - choupos, carvalhos, tocos de tília;

  

  

• Ishnoderma resinoso (Ischnoderma resinosum). O parasita se instala em faias, bétulas, abetos, tílias, causando mudanças putrefativas na madeira. Possui um chapéu de bronze que atinge 20 cm e, durante o crescimento, libera líquido avermelhado na forma de gotas. A carne é venenosa, de cor branca, caracterizada por suculência;

  

  

• Carvalho Piptoporus (Piptoporus quercinus). Corpo de frutas em forma de leque de 10 a 15 cm de diâmetro com uma bela superfície aveludada, marrom-amarelada. Instalado principalmente em carvalhos;

  

  

• adstringente (Postia stiptica).O cogumelo é bastante reconhecível por corpos esbranquiçados, que podem assumir várias formas. Postes jovens são cobertos por toda a superfície com gotas de líquido. A polpa é bastante densa, suculenta, amarga. Cogumelos para reassentamento preferem culturas de coníferas;

  

  

• Trames fofos (Trametes pubescens). Local favorito de crescimento - tocos de bétula e coníferas ou árvores caídas. Estabelece-se em grupos. Os chapéus são cobertos com um cotão delicado. A cor vem em vários tons de cinza. A polpa é branca, densa.

  

  

Com uma aparência e um aroma bonitos, os cogumelos não comestíveis atraem os olhos, eles são fáceis de confundir com amostras comestíveis, portanto, você deve prestar atenção especial à sua descrição.

Cogumelos usados ​​na medicina popular

Existem variedades de cogumelos deste tipo, efetivamente utilizados na medicina popular para o tratamento de várias doenças, que são introduzidos na composição de tinturas medicinais, decocções, adicionadas a pomadas:

• esponja de lariço (Fomitopsis officinalis) ou agaricus. Cogumelos de cor branca ou amarelo pálido, oblongos, semelhantes aos cascos de um animal. Eles podem atingir 10 kg de massa. Eles crescem em árvores coníferas ou tocos de lariço. Quando usados ​​como parte de uma droga, enfraquecem, param o sangue, acalmam-se, agem como uma pílula leve para dormir. Usado para reduzir o suor;

  

  

• isca envernizada (Ganoderma lucidum) ou reishi. É fácil ver nos tocos de árvores de folha caduca destruídas. O chapéu é de cor vermelho-marrom ovóide ou em forma de rim, coberto com uma pele delicada e suave com brilho. A carne é de cor ocre, sem gosto. Os medicamentos feitos com base na camada envernizada, têm efeitos antitumorais, imunoestimulantes, melhoram a circulação sanguínea, os processos metabólicos e normalizam a pressão sanguínea.

  

  

• funil de tinder (Inonotus obliquus) ou chaga, ou cogumelo de bétula. Afeta amieiros, bétulas, tocos de bordo e árvores, crescendo até quarenta centímetros de diâmetro. O corpo é preto, de forma irregular na forma de um crescimento coberto por pequenas rachaduras. Como parte da droga tem um efeito anti-gastrite, antitumoral, diurético e antiespasmódico.

  

  

Respostas a perguntas comuns

Ao sair para caçar, os catadores de cogumelos procuram a presa desejada na terra, esquecendo espécimes comestíveis úteis que dão preferência a tocos e árvores. Você não deve ficar chateado se não houver uma zona florestal por perto, cogumelos maravilhosos podem ser cultivados por você mesmo, pegando tocos de serra há não muito tempo e aderindo a certas regras.

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