Tratamento de fungos tinder e sua descrição (+29 foto)

Um dos cogumelos mais misteriosos e pouco estudados das florestas russas é considerado um cogumelo fungo. A principal característica desta espécie é o seu crescimento nas árvores e a forma incomum da parte do fruto. Os especialistas recomendam estudar cuidadosamente a aparência e as características do fungo antes de colocá-lo na cesta, pois algumas variedades do fungo são venenosas. Apesar disso, é frequentemente usado na medicina tradicional e na culinária. Hoje, o conceito de “fungo pavio” é considerado relacionado à morfologia, não à taxonomia.

Características características do fungo fungo

A principal característica é considerada crescimento não no substrato, mas em árvores de folha caduca, mais próximas da raiz. Eles também podem ser vistos frequentemente em tocos. A espécie inclui não apenas frutos comestíveis, mas também venenosos, que devem ser distinguidos. As espécies comestíveis crescem principalmente em florestas mistas.

Apesar do fato de o fungo tinder fungo ser classificado como uma espécie parasitária, muitos representantes têm propriedades úteis e medicinais, razão pela qual são difundidos na medicina popular. Uma foto e uma descrição detalhada ajudarão a entender a diversidade e os principais recursos dos tipos mais comuns.

Aparência, estrutura e foto

O fungo pertence aos saprófitos. Como todos os cogumelos da tampa, consiste em um micélio e um corpo frutífero. É fácil diferenciá-lo de outras espécies, pois a parte do fruto parece peculiar:

1. Basicamente, tem a forma de um casco, de estrutura lenhosa.
2. A largura do chapéu é de 5 a 40 cm e sua espessura é de 10 a 20 cm.
3. O corpo está preso ao tronco da árvore com a parte lateral.
4. A superfície da tampa é lisa ao toque, em algumas subespécies é coberta com uma crosta, a cor de cada variedade é diferente. As bordas do chapéu são fofas.

   

   

   

5. A polpa é de cor amarela suja, de consistência sólida, proporciona um agradável aroma frutado.
6. A superfície inferior da parte do fruto é himenóforo, plana, branca ou cinza.
7. A parte tubular é representada por tubos em camadas, cujo número aumenta a cada ano.
8. Cada nova camada possui poros, aproximadamente 5 mm de diâmetro, originalmente brancos. Com a idade, os poros escurecem.

Distribuição

As principais características morfológicas são a cor da tampa e a fixação na árvore. Os canos estão espalhados por toda a zona temperada da Rússia - em florestas, cinturões, jardins, especialmente na parte européia do país, na Sibéria e no Extremo Oriente, bem como em quase todos os cantos do mundo - na Europa, Ásia, norte da África e América do Norte.

Valor nutricional

As espécies comestíveis incluem hepática, escamosa e amarelo-enxofre é condicionalmente comestível.

O cogumelo é comido em tenra idade, porque, à medida que amadurece, fica duro e perde o sabor. As frutas podem ser usadas para cozinhar sopas, fritar, como tempero e também para fins medicinais.

Tipos e sua descrição com fotos

A espécie possui um grande número de subespécies que precisam ser distinguidas, uma vez que algumas são venenosas e podem ser perigosas para a vida humana.

Presente

O pavio real é considerado o mais comum. Esta espécie pertence a espécies perenes e pode ser encontrada ao longo do ano. É montado principalmente em árvores de folha caduca, como bétula, faia, amieiro.

Também pode ser encontrado em tocos e árvores despejadas.Você pode encontrá-lo com mais frequência no hemisfério norte. Os corpos de frutas podem crescer individualmente ou em grupos. Todos os membros da família Coriolidae são não comestíveis, e a subespécie Real não é exceção.

Birch

Outros nomes para as subespécies são chaga ou chanfrados. Esta é uma subespécie anual generalizada que se desenvolve sob a casca de uma árvore. A forma da porção de frutas desse tipo é plana, com até 40 cm de diâmetro; a cor dos crescimentos pode ser preta ou acastanhada com veias brancas (a princípio é mais clara, mas escurece com o tempo).

Os esporos são elípticos, primeiro incolores e depois amarronzados. O fungo é formado a partir de crescimentos difíceis. A superfície dos crescimentos é ondulada, coberta com uma crosta. Na seção, a polpa do amarelo sujo ao marrom, é facilmente separada da camada tubular. Há um cogumelo nas florestas de bétula da Rússia, na Europa, América e Coréia.

Cria raízes não apenas em troncos vivos de árvores de folha caduca, mas também em bétulas mortas. Esta subespécie provoca o aparecimento de mofo branco. Para fins medicinais, é utilizado na forma de infusões, decocções como antitumoral e agente antigástrico. Frutas do meio do verão ao início do inverno.

Frondoso

Esta subespécie difere das outras em seu tamanho grande. A parte do fruto pode atingir 1 m de diâmetro e peso - até 20 kg. Você pode encontrar esse cogumelo em meados de agosto, na maioria das vezes em tocos ou em árvores velhas. Esse representante é bastante raro. Pequenos chapéus ondulados e sem forma formam um corpo grande.

O chapéu é carnudo, estreitado na base. A parte superior é marrom e a superfície inferior é representada por pequenos tubos. A polpa é leve, com um aroma agradável. O tamanho das pernas não excede 10 cm, subespécie comestível e, portanto, é frequentemente consumido na forma fervida e frita.

Outra característica do fungo folhoso é a sua capacidade de crescer rapidamente. Assim, o chapéu atinge uma massa de 10 a 12 kg em poucas semanas. A polpa é sempre macia e fresca. Todas as peças são comestíveis após tratamento térmico completo.

Amarelo enxofre

A principal característica desta espécie comestível condicional é a superfície escamosa amarela suja da tampa. O cogumelo atinge cerca de 30-35 cm de largura. Os corpos dos frutos são carnudos, consistentemente suculentos e friáveis, mas quebradiços.

Poros grandes podem ser facilmente vistos na superfície inferior. A parte tubular é formada por pequenos poros. A polpa é branca, suculenta, com um aroma azedo. Essa subespécie cresce em tocos ou coníferas, e o pico de produção é observado na primavera.

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Inverno

O cogumelo tem um pequeno chapéu, de até 10 cm, de cor amarelada; a superfície da tampa dos organismos jovens pode ser coberta por vilosidades curtas. A perna não tem mais de 1 cm de altura, a parte tubular é branca, nos cogumelos secos fica marrom.

A polpa é branca. A subespécie pertence aos saprotróficos e cresce em tocos e árvores de folha caduca. Eles a colecionam no outono, e apenas chapéus jovens e cozidos são considerados comestíveis.

Escamoso

O chapéu da subespécie atinge 50 cm de diâmetro, de cor creme, coberto com escamas marrons brilhantes. Pernas de até 4 cm de altura, marrom escuro, tubos leves. A polpa é de cor leitosa, com aroma e sabor agradáveis. Cresce principalmente em frutas e árvores de folha caduca do início do verão a setembro.

A subespécie é conhecida como parasita, pois provoca o aparecimento de podridão amarelo-branca. Todas as partes são comestíveis, mas apenas amostras jovens.

Regras de coleta, propriedades medicinais, contra-indicações

Os especialistas recomendam pegar as calças de tinder na primavera, pois nesse momento elas acumulam substâncias úteis.Não é recomendável colher cogumelos velhos, pois eles podem conter substâncias nocivas acumuladas no ambiente.

O cogumelo deve ser cortado da árvore o mais alto possível. Não é recomendado cortar árvores secas ou tocos. Separe com uma faca ou machado afiado. Os apanhadores de cogumelos experientes recomendam ir à reunião na lua minguante, de acordo com o calendário lunar.

A espécie de bétula tem o maior número de propriedades úteis, razão pela qual é usada para fins medicinais. No entanto, existem contra-indicações para o uso de tais drogas.

Os medicamentos são preparados exclusivamente a partir de pó. Os fármacos dos agentes tinder são usados ​​para tratar a intoxicação, que está associada a um alto teor de ácido agárico. Além disso, substâncias benéficas contribuem para a produção de enzimas hepáticas que quebram aminoácidos. As tinturas também são usadas para doenças mais graves, como tuberculose ou oncologia.

Nos casos de tratamento, os medicamentos são tomados por vários meses, com uma repetição do tratamento 2-3 vezes ao ano. Não é recomendado o tratamento com preparações à base de tinderware para mulheres grávidas e que amamentam, crianças que não atingiram 5-6 anos, bem como para quaisquer doenças alérgicas.

Para a preparação de medicamentos, o chaga é colhido durante todo o ano, mas apenas de árvores vivas e saudáveis. Do tinderware reunido prepare tinturas. Para a preparação, use vodka, água fervente ou apenas água morna. Essas tinturas são armazenadas em locais frios e os preparativos são preparados apenas a partir de pós.

Receitas e recursos culinários

Com muito cuidado, você pode comer muito poucos tipos de fungos tinder. Após tratamento térmico completo, todas as partes dos chapéus escamosos, frondosos, amarelo-enxofre e do inverno são comestíveis. Antes de cozinhar, todos os cogumelos coletados devem ser submetidos a tratamento térmico sob a forma de fervura por 40 a 50 minutos.

A receita mais popular é a preparação de um fungo pavio com cebola. Para fazer isso, os corpos das frutas são limpos da pele e embebidos em água por várias horas, após cozinharem finamente picados e fritos. No final do assado, adicione a cebola e cozinhe por 10-15 minutos. O prato acabado é polvilhado com ervas.

Para preparar um fungo do pavio com creme de leite, é necessário preparar cebolas, creme de leite, óleo vegetal, endro e pimenta. Os cogumelos cozidos são esmagados e fritos com cebola, após o que é adicionado creme azedo. O prato acabado é polvilhado com endro.

O uso de até mesmo um fungo jovem pode causar envenenamento, por isso deve ser administrado - uma pequena porção em algumas colheres de sopa, não mais que uma vez por semana. Não recomendado para crianças e mulheres grávidas.

Respostas a perguntas comuns

As perguntas mais comuns sobre o fungo pavio incluem perguntas sobre sua comestibilidade, as regras de preparação e tratamento:

Os fungos do pavio são um dos tipos mais comuns de cogumelos. De muitas doenças, a medicina tradicional recomenda chaga tinder. As subespécies comestíveis são consumidas apenas jovens e após processamento cuidadoso.