Como é a aparência de um guarda-chuva vermelho e sua descrição (+26 fotos)?

Os cogumelos da família Champignon têm um alto valor culinário, são saborosos e decoram qualquer mesa. Um guarda-chuva corado é um cogumelo popular do gênero Chlorophyllum, mas apesar de seu alto sabor e qualidades nutricionais, a variedade raramente entra no cesto, mesmo para catadores de cogumelos muito experientes. Isto é devido ao medo de envenenamento.

Esta espécie possui várias duplas tóxicas. Portanto, aqueles que desejam desfrutar de cogumelos deliciosos devem estudar cuidadosamente suas características e diferenças individuais.

Características de um guarda-chuva vermelho

O guarda-chuva avermelhado é muito semelhante a outros tipos de guarda-chuvas. A característica mais marcante desta espécie é a reação ao ar durante danos mecânicos.

Descrição da aparência e foto

Uma descrição detalhada da aparência do cogumelo e uma foto o distinguirão completamente na floresta:

1. O corpo da fruta consiste em chapéus e pernas, que são facilmente destacáveis.
2. Chapéu em tons claros: cinza-bege, bege.
3. A perna é bege. Existem muitos anéis nele, então a impressão de listrado é criada.
4. O cogumelo tem dimensões bastante impressionantes: o diâmetro da tampa chega a 20 cm e o comprimento da perna é de 25 cm.
5. Em um chapéu há trapos escuros característicos de todos os guarda-chuvas.

Frutas jovens lembram pirulito de caramelo: um chapéu redondo é preso a uma perna longa e fina. Os cogumelos adultos parecem guarda-chuvas, porque à medida que envelhecem, o chapéu endireita as bordas, assumindo a forma de guarda-chuva. Você pode considerar os detalhes da aparência na foto do cogumelo.

Diferenças de estrutura e espécie

Inicialmente, o chapéu em forma de ovo ou esférico, as bordas são enroladas para dentro. Então torna-se cônico. Nos cogumelos velhos, o chapéu assume a forma de guarda-chuva, espalhando as bordas rachadas. A superfície é radialmente fibrosa.

O tom principal do chapéu é bege, mas o tubérculo localizado no centro é sempre um tom ou dois mais escuros. Na superfície do chapéu existem flocos facilmente destacáveis, na forma de trapos marrons escuros.

A perna é cilíndrica, oca por dentro, possui uma textura fibrosa rígida. Pode ser reto ou curvo. É esfericamente espessado na base. Há um anel na perna que se move facilmente sobre toda a superfície. Volvo está faltando. Também na perna estão os restos de um cobertor macio, branco na parte superior e marrom na parte inferior. Afasta-se facilmente da superfície. A perna se desprende sem esforço da tampa.

Os pratos são grossos. Afilam na perna, formam um colário cartilaginoso. Os guarda-chuvas jovens têm placas brancas, mas, à medida que envelhecem, adquirem uma tonalidade creme ou bege. As placas são fáceis de desmontar. Quando pressionados, eles ficam vermelho-laranja. Esporos de um cogumelo de cor branca ou creme.

A polpa é carnuda. Nos animais jovens, é solto, mas eventualmente se torna mais denso. A polpa é branca, quando cortada, adquire uma tonalidade avermelhada - daí o nome da espécie. A polpa tem um cheiro pronunciado de cogumelo e um agradável sabor a nozes.

Local de distribuição

Você pode procurar por guarda-chuvas em diferentes tipos de florestas. Eles também podem ser encontrados nas estepes, parques, campos, prados e terrenos domésticos. Mais frequentemente, o fungo cresce em grupos semelhantes a círculos ou linhas, muito raramente - sozinhos.

Os guarda-chuvas são distribuídos por todo o mundo, com exceção das terras da Antártica.Crescem especialmente abundantemente na Eurásia, nomeadamente na Turquia, Sibéria, Transcaucásia, China, Japão, bem como na Austrália e no continente americano (no Canadá, EUA, Chile) e até no norte da África.

Comendo

O guarda-chuva avermelhado pertence à categoria de cogumelos comestíveis. Tem um sabor agradável e é apreciado por especialistas em culinária de todo o mundo. No entanto, comer cogumelos crus não é recomendado.

Regras e locais de encontro

As regras para a coleta de guarda-chuvas não diferem dos princípios gerais da coleta de cogumelos:

1. Não leve amostras duvidosas para uma cesta.
2. Não rasgue ou quebre unidades de cogumelos, mas corte cuidadosamente com uma faca para não destruir o micélio.
3. Ir à caça de cogumelos no início da manhã.
4. Substitua as unidades podres ou vermes no local para não ocupar um lugar na cesta.
5. Escolha cogumelos com cestas de vime ou cestas e não use sacolas plásticas.

Você pode estar interessado em:

Cogumelos venenosos da região de Leningrado - nomes e descriçãoO maior cogumelo - no mundo, na terra, na Europa e na RússiaMarinada de cogumelos - como fazer picles para picles no inverno?

Os guarda-chuvas preferem crescer em locais abertos e bem iluminados. Especialmente muitos deles em terras ricas em húmus. Cogumelos são encontrados individualmente ou em pequenos grupos. Às vezes, formam filas ou anéis, conhecidos entre os catadores de cogumelos como círculos de bruxas.

Diferença de um guarda-chuva vermelho de cogumelos falsos e não comestíveis

Os guarda-chuvas podem ser confundidos com essas espécies não comestíveis:

1. Amanita é fedorento.
2. Pantera Amanita.
3. Chlorophyllum é marrom escuro.
4. Escória de chlorophyllum.

Os duplos são diferenciados pelos seguintes critérios:

Todas as duplas listadas acima são venenosas e o agaric de mosca é considerado um cogumelo venenoso mortal.

Propriedades úteis e restrições ao uso de cogumelos

Estes cogumelos fazem parte de muitas dietas devido ao baixo teor calórico. Os guarda-chuvas têm propriedades úteis. Eles contêm várias substâncias valiosas para o corpo humano:

• vitaminas C, E, K, grupo B;
• potássio
• Sódio
• magnésio
• cálcio
• ferro
• fósforo;
• tirosina;
• arginina;
• beta glucanos;
• melanina.

Na medicina tradicional, as doenças cardiovasculares são tratadas com guarda-chuvas. Eles são tomados com reumatismo. Cogumelos também são usados ​​para restaurar o sistema nervoso do corpo.

Entre outras coisas, essa espécie possui propriedades bactericidas. O pó dos guarda-chuvas secos purifica o ar interior. Alguns grupos de pessoas precisam tomar o produto com cautela. Isso inclui as seguintes categorias:

• pacientes com doenças gastrointestinais;
• pacientes com pancreatite;
• pessoas com doença renal ou hepática crônica.

Receitas e características de cozinhar cogumelos

Cogumelos podem ser preparados de várias maneiras. Os seguintes pratos são considerados os mais comuns:

1. Cogumelos em conserva.
2. Na panela.
3. Assado.
4. Cozido em creme de leite.

Para decapagem, execute as seguintes ações:

1. Os cogumelos são descascados, cortados em fatias e lavados várias vezes em água fria.
2. Em seguida, as frutas são fervidas em água salgada com a adição de 1 colher de chá de ácido cítrico.

   

3. A espuma deve ser removida. Assim que todos os cogumelos se depositam no fundo da panela, são removidos do fogo e drenados por uma peneira.
4. Para a marinada, despeje 2 xícaras de água na panela, na qual são dissolvidas 1 colher de chá de sal e 3 g de ácido cítrico. A solução é levada a ferver, derramada nele 50 g de vinagre e retire do fogo.
5. Os cogumelos são colocados em frascos esterilizados e derramados com marinada. Bancos se acumulam. A amostra é removida não antes de um mês depois.

   

Os guarda-chuvas em uma panela podem ser preparados na forma de uma omelete. Para fazer isso, eles são cortados em fatias e fritos até dourar com sal e pimenta. Em seguida, 2 ovos são despejados na panela, previamente batidos até ficarem macios. Omelete é frito sob a tampa de ambos os lados.

Para assar, basta tomar 2-3 cogumelos. Eles são lavados, limpos e cortados em pedaços convenientes. 2 ovos batidos com sal. Também adicione alguns dentes de alho picado. As peças são mergulhadas na mistura ovo-alho e enroladas em farinha de rosca leve. Em seguida, são dispostos em uma frigideira quente com óleo vegetal e fritos até dourar.

Guarda-chuvas em creme de leite são muito saborosos e macios. Os chapéus são lavados, limpos e cortados em pedaços. As cebolas são picadas ao meio anel. As peças são passadas com cebolas, temperando-as com sal e pimenta. Quando o conteúdo da panela ganha um tom dourado, algumas colheres de creme de leite são adicionadas lá. Tudo cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Respostas a perguntas comuns

As donas de casa têm muitas perguntas sobre a preparação de cogumelos:

O guarda-chuva avermelhado pertence à categoria de comestíveis. Seu valor culinário é muito alto, mas nem todos os catadores de cogumelos correm o risco de levar representantes dessa espécie em sua cesta. O guarda-chuva tem várias duplas venenosas, portanto, você deve ser extremamente cuidadoso ao coletá-lo.