Cogumelos crescem em certos lugares por um motivo. De acordo com características morfológicas, eles precisam de condições diferentes. Uma enorme variedade de cogumelos diferentes é representada na floresta de pinheiros, mas nem todos crescem da mesma maneira. Existem cogumelos simbiontes, ou seja, aqueles que precisam de um parceiro para a vida toda - uma árvore de uma determinada raça.
Com ele, eles formam micorriza - tal interconexão, devido à qual o fungo recebe carboidratos da seiva das árvores e a árvore dos cogumelos - água, minerais, oligoelementos. Há casais em que os parceiros não mudam e vice-versa, há aqueles em que há opções. Esta é exatamente a situação dos pinheiros: eles interagem com uma grande lista de cogumelos.
Um grupo separado de fungos é saprófito ou saófago. São organismos que se depositam em uma árvore doente, derrubada, em tocos e processam madeira, transformando-a ao longo dos anos em uma camada fértil de solo. É por isso que a floresta é tão rica. Os saprófitos também têm representantes que amam a madeira de pinho.
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Efeito da idade da floresta e de outras condições na diversidade de espécies de cogumelos
É interessante que a micorriza não apareça imediatamente, e a diversidade de cogumelos depende diretamente da idade da floresta. Os seguintes estágios podem ser distinguidos:
- O jovem pinhal é uma pequena sombra e muito sol, pois as árvores ainda são baixas, uma fina camada de agulhas caídas, solo bem aquecido e pouca umidade. As primeiras oleaginas - pioneiras no plantio de pinheiros - podem aparecer em 2 anos.
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- Mas depois de 15 a 20 anos, o pinheiro já é grosso o suficiente para dar uma sombra densa e as raízes ainda são macias o suficiente para permitir que o micélio se “conecte” a eles na troca de substâncias. A camada de lixo ainda não é tão espessa que permite que o solo aqueça o suficiente para o rápido crescimento dos corpos de cogumelos. Este é o período mais favorável e generoso em termos de diversidade e produtividade de cogumelos. Dura aproximadamente 25 anos: até os 40 anos de pinheiros.
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- Depois de 40 anos, a situação está mudando: as raízes dos pinheiros se tornam tão difíceis que é difícil encontrar um lugar suculento. E agora está frio, uma sombra densa da coroa não deixa o sol passar, o solo não esquenta, coberto com agulhas velhas. O micélio afina, enfraquece, morre parcialmente. Os rendimentos estão diminuindo. Se de repente, por algum motivo, a floresta se tornou menos frequente (furacão, derrubada) e outras espécies de árvores foram plantadas lá, então pode haver um "segundo vento", o microclima dentro mudará e novos tipos de cogumelos aparecerão.
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Além da idade das árvores, que, é claro, regulam a atmosfera interna da floresta, o clima também é importante. Em anos secos, a taxa de desenvolvimento de micorriza é muito mais fraca. Contribua para mudanças e desastres, por exemplo, ventos fortes que caem das árvores.
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Se a floresta se desenvolver de uma maneira natural, houver chuva e sol suficientes, desenvolver-se-á uma variedade que satisfará todos os caprichos do coletor de cogumelos. Caminhamos pelas espécies mais famosas de habitantes de pinheiros comestíveis.
Lubrificador atrasado
Começa a dar frutos já em maio e, durante a estação, pode produzir de 3 a 6 ondas de colheita. Pode aparecer mesmo em pinheiros solitários. Pode ser visto em terreno ligeiramente elevado, perto de uma árvore.
Cogumelo do pinho branco
Tal tesouro sob os pinheiros é um sinal de um bom microclima da floresta. Encontrado frequentemente ao longo da borda dos cinturões da floresta. Você pode confundi-lo com uma mostarda comestível dupla, mas é suficiente saber que o branco sempre tem um himenóforo branco e polpa no corte. No falso, ela fica vermelha, e a parte esponjosa é rosada, e também cheira a podridão e tem um sabor muito amargo.
Raposa de verdade
Cresce em um só lugar por muitos anos. É interessante não apenas pelo seu sabor e aparência marcante. Na sua composição, existe uma substância antiparasitária, pela qual não é afetada por pragas. Normalmente, essas propriedades são cogumelos venenosos, mas a cantarela pertence à segunda categoria de comestíveis.
Agaric de mel de outono
Essa iguaria não é encontrada nos próprios pinheiros, mas nos tocos, que permanecem após o corte, ou na tempestade que caiu sobre a árvore. Beneficia o homem e a natureza: proporciona um sabor único aos pratos e utiliza madeira velha.
Verdilhão
Ela tem fãs que não reconhecem mais nada. O verdilhão cresce em cachos em solos arenosos, nas planícies úmidas de pinheiros. Como um oleiro, o verdilhão pode ser encontrado completamente no subsolo, ligeiramente elevado na forma de um tubérculo.
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Gengibre
Cogumelo Gourmet, ideal para decapagem. Cresce em pinheiros entre árvores ou em clareiras ensolaradas. Pertence a tipos lamelares, aloca "leite" em um corte.
Motley hedgehog
Cogumelo comestível condicional. Cresce em pinheiros secos. Somente os jovens e os imaturos são adequados para alimentação, pois a amargura desaparece durante o tratamento térmico, mas não nos antigos. O cheiro peculiar inspirou os especialistas em culinária a secar o cogumelo, moer em um moedor de café e usá-lo como tempero.
Esta não é uma lista completa de espécies comestíveis em uma floresta de pinheiros. Também incluiremos vários russules, um cogumelo guarda-chuva, que, após fritar, parece frango, polonês, cargas pretas, um lubrificador granulado, um ponto, morel, um volante, um trono e até uma trufa, mas mais frequentemente eles aparecem em florestas decíduas do que em florestas de pinheiros.
Cogumelos venenosos e não comestíveis em uma floresta de pinheiros no outono
Obviamente, a lista não termina em cogumelos comestíveis. Durante toda a temporada, e especialmente no outono, há frutos bastante perigosos entre os pinheiros.
Gorchak. O dobro de Borovik, não comestível, pode causar cirrose hepática. Tem um sabor amargo, geralmente com um odor sufocante. Não é afetado por pragas. De inadequado para alimentos também crescem pimenta, gorro, aro, chifres, alho.
Decorado com pinheiros e vários agáricos:
- pantera;
- rosa cinza;
- vermelho
- mergulhão.
Como todos são conhecidos como venenosos, geralmente não os colecionam, mas parecem muito atraentes.
Entre os pinheiros, há também um mergulhão pálido, muito perigoso, com resultado 100% fatal quando consumido, cujo tipo e descrição você precisa saber de cor.
Bem, você precisa aprender o tipo de cogumelo amarelo-enxofre, para não confundir com comestível. Seu veneno não morre durante o cozimento e, na conservação, aumenta seu efeito. É verdade que, se você consultar um médico a tempo do primeiro sinal de envenenamento, poderá salvar uma pessoa e restaurar sua saúde completamente.
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Para o equilíbrio natural no pinheiro, todas as espécies são necessárias, o que significa que você deve tratar a presença de venenosas com compreensão.O principal é se armar de conhecimento e ter cuidado.
Respostas a perguntas comuns
Os cogumelos da floresta atraem os amantes de comida deliciosa, mas também levantam muitas questões. É útil ouvir a opinião de um especialista que responde a alguns deles.
Mas o método mais eficaz é mergulhar os corpos dos cogumelos na água com sal e ácido cítrico. Então, junto com a areia, muitos outros detritos serão separados, incluindo pragas escondidas em dobras. É verdade que você não deve ficar na água por muito tempo, meia hora será suficiente. A carne absorve a umidade muito fortemente, o que reduz o sabor.
Sosnovy Bor é um hospital com ar curativo, um lar para muitos animais e um depósito de frutas nutritivas para animais e humanos. Em uma caçada silenciosa, você precisa ter cuidado com os cogumelos comestíveis.
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Victor
A tampa é anular venenosa? Afftor, dê uma mordida
Vladimir
Cogumelos de mel em uma floresta de pinheiros? Eu nunca conheci. Como a raposa, mesmo na foto estão as folhas de carvalho. Ele pegou uma ruiva no meio do abeto, mas não se deparou com um pinheiro.
ALEXEI
eles escrevem sobre todos os cogumelos, mas sobre o cogumelo do campo entre as pessoas * redes * eu não vi nada em nenhum lugar, embora muitas pessoas o colecionem ...