Como um cogumelo se parece com uma capa de chuva e sua descrição (+29 fotos)

Caminhando pela floresta, muitas vezes você encontra lindos cogumelos redondos, chamados de capas de chuva. Os apanhadores de cogumelos experientes garantem que têm frutos muito saborosos e saudáveis, mas apenas se forem colhidos e processados ​​adequadamente. Entre as pessoas, o cogumelo é chamado de capa de chuva, batata de coelho, golovach, smokey, tabaco de lobo, capa de poeira. Esse nome foi dado ao cogumelo por sua capacidade de "explodir" com esporos durante o amadurecimento.

Características das capas de chuva

As capas de chuva pertencem à família Champignon, o gênero de capas de chuva. Algum tempo atrás, eles foram alocados não apenas a um gênero separado de cogumelos, mas a uma família separada.

Aparência e foto

O chapéu e a perna formam um corpo frutífero que se parece com uma pêra ou bola. A perna falsa é pronunciada: é um pouco mais fina que o ápice. A superfície pode ter a seguinte cor:

• branco
• branco acinzentado;
• tons de amarelo;
• castanho
• azeitona.

Toda a superfície é abundantemente coberta com crescimentos semelhantes a espigas. A polpa de cogumelos jovens é branca. À medida que envelhece, escurece e assume uma cor marrom-oliva. Após a maturação dos esporos, a parte superior do fungo se abre e lança os esporos para o ambiente externo. Dependendo do tipo de massa, pode variar de alguns gramas a 2 kg. A aparência da capa de chuva pode ser vista na foto.

Morfologia (diferenças de espécies)

As características distintivas dos cogumelos são as seguintes características da espécie:

• Gasteromycetes (esporos amadurecem dentro do corpo);
• falta de chapéu pronunciado;
• a carne é transformada em esporos;
• revestimento de dupla camada;
• a presença de uma perna falsa.

Capas de chuva raramente são confundidas com outros cogumelos. As únicas exceções são cogumelos falsos.

Local de distribuição

Uma capa de chuva cresce quase em toda parte. Na maioria das vezes é encontrado em tais lugares:

• florestas;
• parques;
• prados;
• clareiras gramadas.

O crescimento em massa ocorre no final do verão, após as chuvas. Porém, espécimes isolados podem ser encontrados tanto no início do verão quanto no final do outono.

Comestibilidade

Capas de chuva pertencem à categoria de comestíveis. Além disso, eles são muito saborosos e são considerados deliciosos.

Somente polpa branca é considerada adequada. Cogumelos comestíveis são frequentemente confundidos com capa de chuva falsa, o que não é recomendado para alimentos.

Diversidade de espécies

O gênero de capas de chuva é muito diverso e inclui cerca de uma dúzia de espécies diferentes. Como nem todos são comestíveis, é necessário distinguir claramente essas variedades de cogumelos.

Comestível

Espécie comestível é o nome coletivo de todos os membros comestíveis do gênero. Sob as espécies comestíveis, geralmente há uma característica geral de capas de chuva comestíveis com carne branca.

Espinhoso

Representantes da espécie Prickly estão na forma de clubes. Os espécimes jovens são de cor branca ou acinzentada, mudando para amarelo escuro à medida que amadurecem.

A superfície é coberta de espinhos por cima e verrugas em forma de gota por baixo.

Lugovoi

O corpo do fruto é de forma redonda, ligeiramente estreitado na base. Inicialmente, a superfície tem um tom branco, mas eventualmente fica marrom-oliva.

Representantes da espécie são caracterizados por pernas falsas encurtadas.

Ragged

Espécies muito raras. É considerado o mais bonito de toda a família. Na superfície, há crescimentos incomuns que se assemelham a flocos de algodão.

Os jovens têm uma superfície creme clara, adultos - marrom-ocre com polpa de chocolate.

Golovachi

O golovach oblongo está na forma de tacos ou alfinetes. Difere de outras espécies com uma colher longa e um ápice hemisférico. Um grande número de pontas de tamanhos diferentes se sobressai na superfície. Cabeças jovens são brancas, adultos são marrons.

O Golovach folgado tem uma forma arredondada, ligeiramente achatada por cima, estreitada na base. Spikes têm apenas adultos. Inicialmente, os cogumelos são leves, com o tempo adquirem uma tonalidade marrom-acinzentada.

Golovach gigante é muito grande. Parece uma bola enorme, levemente achatada em cima. O diâmetro do corpo pode atingir 0,5 m. Com amostras tão grandes, é preciso ter cuidado: uma nuvem de esporos pode causar asfixia.

Amarelo tingido

Os representantes das espécies de cor amarela lembram muito as peras de limão, tanto na forma como na cor. Os jovens têm uma tonalidade mais brilhante, uma superfície com pontas e bolhas. Os picos caem à medida que envelhecem.

Escamoso

O corpo de frutificação pode assumir várias formas. Uma característica distintiva da espécie são espinhos incomumente longos, que se assemelham a um ouriço.

As amostras envelhecidas acabam adquirindo uma tonalidade marrom clara.

Em forma de pêra

Cogumelos são em forma de pêra. Jovem - branco, velho - marrom sujo. Você pode descobrir a idade de um representante desta espécie pela presença de espinhos.

À medida que os espinhos envelhecem, eles se desfazem e a superfície se torna lisa.

Smelly

Um nome tão desagradável que a espécie recebeu por um motivo. O cheiro de carne se assemelha a um cheiro pungente de gás.

Você pode reconhecer o olhar fedorento por pontas ligeiramente dobradas de cor marrom escuro.

Locais e regras de coleta

Na maioria das vezes, podem ser encontradas capas de chuva nas bordas da floresta, prados e clareiras com pouca grama. Muitos deles estão em tocos velhos, árvores caídas. Áreas ambientais ruins não são o melhor lugar para se reunir. Cogumelos, como esponjas, absorvem resíduos tóxicos e podem prejudicar a saúde humana. Portanto, não é recomendável coletar próximo a instalações industriais e rodovias.

Os apanhadores de cogumelos experientes sempre aderem às regras básicas de coleta:

1. É melhor ir para o acampamento de manhã cedo, através do orvalho.
2. Os cogumelos da capa de chuva não podem ser cortados. Isso estraga todo o micélio. Desaparafuse-os adequadamente como parafusos.
3. Para economizar espaço na cesta, remova imediatamente os detritos da superfície.

As principais diferenças entre espécies falsas

Catadores de cogumelos inexperientes podem encontrar capas de chuva falsas e, em vez de um cogumelo saboroso, são venenosos em uma cesta.

Você pode se livrar das dúvidas lendo a foto e uma descrição das diferenças entre capas de chuva falsas e reais:

1. Uma capa de chuva verruga é considerada venenosa. Difere das espécies comestíveis na completa ausência de pernas e no cheiro de batatas cruas.

   

2. Capa de chuva comum (laranja). Essa visão tem várias diferenças em relação a uma capa de chuva real. É identificada por sua cor acastanhada, casca grossa e pequenas escamas na superfície.
3. Manchado (pantera, esclerodema leopardo) distingue-se pela completa ausência de pernas. Pequenas escalas são organizadas de uma maneira interessante, imitando manchas de leopardo. Cogumelo malhado também pode ser reconhecido pelo cheiro doce da polpa.

   

Propriedades curativas

Capas de chuva têm propriedades medicinais que são amplamente utilizadas na medicina tradicional. E como parte de uma capa de chuva gigante, existe uma substância chamada calvacina, que faz parte de muitos medicamentos anticâncer da medicina tradicional.

Indicações e restrições de uso

As propriedades curativas dos cogumelos permitem que sejam usadas nesses casos:

1. Lesões (cortes, queimaduras).
2. Doenças respiratórias (bronquite, pneumonia, tuberculose).
3. Doenças de pele.
4. Prevenção e parada do crescimento tumoral.
5. Limpeza do corpo de toxinas, toxinas.

Medicina de cozinha

O material de partida para a preparação do medicamento é pó de esporos. Uma colher de sobremesa de pó é derramada com um copo de água quente (temperatura recomendada da água + 70 ℃). A infusão é preparada em uma tigela de vidro sob a tampa por 40 minutos.

Para a preparação de medicamentos, apenas amostras maduras são adequadas. O pó de esporos também pode ser tomado por via oral como um medicamento independente.

Comendo

As capas de chuva podem ser fervidas, fritas e secas. Mas principalmente eles são usados ​​para fazer sopas. Apenas cogumelos jovens são consumidos, os antigos são considerados não comestíveis.

Recursos de processamento e cozimento

Antes de cozinhar, os cogumelos são bem lavados várias vezes, de preferência em água corrente. Em seguida, eles são limpos e lavados novamente. Capas de chuva purificadas inspecionam a presença de vermes. Bom corte para verificar a cor da polpa.

As capas de chuva podem ser armazenadas por 24 horas sem geladeira. No frio, eles permanecem frescos por até 3 dias. Congelados são adequados para uso por até 6 meses. Na forma seca ou salgada, eles são armazenados por até um ano.

Fritura de cogumelos

Cogumelos fritos em massa a gosto de um prato de carne. Antes de fritar, é recomendável ferver por 10 minutos. Caso contrário, o prato ficará duro.

Os cogumelos são cortados em pratos finos e temperados a gosto: sal, pimenta, às vezes páprica. Em seguida, eles são baixados para a massa e jogados em uma panela quente. Os pratos devem ser fritos até dourar dos dois lados. Ovos de galinha com leite são usados ​​como massa.

Respostas a perguntas comuns

Capas de chuva não são apenas saborosos, mas também cogumelos saudáveis.Eles são adequados para cozinhar vários pratos e também têm propriedades curativas. O principal é não confundir cogumelos reais com seus duplos não comestíveis.