O cogumelo ostra é um cogumelo saprófito de árvore com até 30 variedades, mas apenas 10 delas são adequadas para cultivo independente. Na natureza, os frutos crescem em árvores mortas ou doentes, comendo e destruindo madeira, utilizando-a, transformando-a em uma camada fértil de terra. Os cogumelos ostra são despretensiosos, no entanto, para obter uma colheita, vale a pena explorar a questão de como cultivá-los em casa.
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Características e propriedades úteis de cogumelos ostra caseiros
A aparência dos cogumelos ostra depende do ambiente: a superfície vertical ou horizontal do tronco, umidade, iluminação, temperatura do ar. O cogumelo cresce em uma haste de pleno direito ou lateral, separadamente, em grupos ou em uma cascata de chapéus em uma base comum.
O tamanho do chapéu varia de 10 a 30 cm e a cor varia de cinza claro a verde-oliva e roxo. A forma é convexa, com uma borda ondulada, endireita com a idade. Frequentemente assimétrico, ventilador, à medida que cresce em tocos e outras superfícies verticais.
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A polpa é suculenta e branca, placas brancas passam para a perna, são pressionadas firmemente umas contra as outras em uma idade jovem. Tais cogumelos ostra devem ser coletados para alimentação, com a idade eles se tornam difíceis.
O conteúdo calórico é muito baixo - 40 kcal, portanto o cogumelo é adequado para a nutrição da dieta. Conveniente para usar no menu quaresmal, até substitui a carne nas saladas. A composição é rica em proteínas, carboidratos, minerais e vitaminas. A alta digestibilidade permite que crianças e idosos sejam adicionados à dieta. Para fins terapêuticos, recomenda-se que o cogumelo ostra diminua a pressão sanguínea e o colesterol.
Algoritmo para cultivo de cogumelos ostra em sacos em casa
Como os cogumelos não são plantas, peitoris de janelas, solo do jardim, luz interna e umidade não são adequados para o cultivo. Por exemplo, para o micélio crescer, ele precisa de 25 graus e, para frutificar, é necessário baixar a temperatura para 15 graus. Portanto, é necessário algum investimento em equipamentos. Mas, em caso de sucesso, os cogumelos estarão durante todo o ano, porque em ambientes fechados eles dão frutos em todas as estações.
A primeira coisa que você precisa é ter um quarto. Deve ser não residencial, pois ali serão criadas condições distintas daquelas necessárias para uma pessoa ou um animal. Lá você precisará realizar ventilação, hidratação, desinfecção. Portanto, um celeiro ou porão separado é ideal.
Você pode estar interessado em:Uma varanda na casa também é adequada, e se estiver no apartamento - uma varanda envidraçada no lado ensolarado ou uma sala separada que não é usada. Mas aqui você precisa saber sobre as consequências: os cogumelos fornecerão um cheiro persistente de cogumelo, alta umidade e risco para quem sofre de alergias - geralmente há uma alergia a esporos de cogumelos. O quarto precisa ser limpo e caiado de branco.
Preparação do substrato
Como o cogumelo ostra é um cogumelo de madeira, em casa ele precisa receber madeira em decomposição e material semelhante para a vida e nutrição.Portanto, o substrato geralmente inclui serragem de madeira, topos de milho, casca de sementes de girassol, palha e farelo em qualquer proporção. Tudo isso deve ser triturado para que as partículas não excedam 3 cm.
O próximo passo é desinfetar a mistura para eliminar mofo e bactérias nocivas. Para fazer isso, primeiro ela é mantida no freezer e depois calcinada no forno ou vertida várias vezes com água fervente. Se possível, para maior confiabilidade, pode ser fervida em fogo.
Em seguida, o substrato deve ser colocado em recipientes: barris, caixas, sacos e deixado por 12 horas para inchar e resfriar.
Tratamento de micélio
O micélio deve ser mantido a uma temperatura de + 3-4 ° C, uma geladeira é adequada para isso. Quando o substrato estiver pronto, o micélio deve ser removido e deixado aquecer naturalmente.
A mesa na qual o trabalho será realizado é desinfetada, as luvas são colocadas nas mãos, os cabelos são removidos sob um chapéu ou cachecol. É necessário minimizar as chances de infectar o micélio com bactérias que ele não precisa; portanto, o micélio deve ser tratado com peróxido de hidrogênio.
Aterragem
O substrato deve ser misturado com micélio na proporção de 10: 1 e preencher sacos limpos e higienizados. Geralmente leve plástico, cor e transparência não importa. Furos de 2 cm são cortados a cada 10-15 cm, é nessas fendas que os corpos de frutificação aparecem.
Você pode estar interessado em:Como a bolsa deve ser soprada com ar de todos os lados, ela pode ser pendurada no teto ou em racks preparados para a instalação vertical das bolsas. A temperatura do ar é necessária até + 25 ° C, umidade - 70-80%. Você pode instalar um ventilador, mas não direcione o fluxo de vento para os blocos. Durante o crescimento do micélio, as bolsas precisam ser escurecidas, por exemplo, fechadas com uma cortina ou tela.
Através dos buracos feitos, os cogumelos podem ser vistos em 2-3 semanas. Mas o processo começará em apenas alguns dias e, se a bolsa for transparente, você poderá ver o crescimento do micélio. É recomendável que você mantenha seu quarto limpo com a limpeza com água.
Amadurecimento
Quando o micélio cresce, ele precisa de outras condições. A maneira mais fácil de mudar a sala, mova tudo para o porão, onde você pode obter o desempenho necessário. Para o amadurecimento, é importante criar as seguintes condições:
- umidade 95%. Este indicador pode ser alcançado com um umidificador ou pulverização regular de ar;
- temperatura do ar + 10-15 ° C;
- 12 horas de luz do dia: seria ideal instalar phytolamps de LED, mas eles podem ser comuns;
- arejar a sala 2-3 vezes ao dia;
- todos os dias "tomam banho" nas tampas dos cogumelos, mas faça-o com cuidado para que a água escorra, não permaneça no interior da base e não apodreça.
A primeira colheita pode ser colhida 1,5 meses após a postura, a segunda semana após 2-3. No total, você pode esperar até 4 culturas. Então o substrato precisa ser alterado e tudo deve ser iniciado novamente. O enchimento de sacos velhos é ideal como fertilizante para o jardim.
Cultivo de cogumelos ostra em tocos.
Se existe um território de propriedade e um desejo de cultivar cogumelos ostra, sem o objetivo de ganhar dinheiro, então uma opção menos intensiva é adequada - cultivar tocos, serrar árvores, os chamados "calços".
As madeiras de lei são adequadas para isso: álamo, álamo, salgueiro, tília. Como sacos, nas toras você precisa fazer cortes profundos e colocar o micélio comprado lá. Mantenha-os na sombra e na água, esperando os primeiros cogumelos. Depois, você pode colocar tocos na rua à sombra: debaixo das árvores ou na parede norte do edifício - e colher periodicamente.
Kit de compra de cogumelos
A popularidade dos cogumelos ostra e o interesse em seu cultivo independente estimulam os fabricantes a criar novos produtos. Para iniciantes, um conjunto pronto para uso pode ser adequado: um recipiente pronto com substrato e micélio.
Como e onde encomendar o material?
Não é difícil comprar um kit pronto: eles são vendidos em lojas de jardinagem e lojas on-line especializadas. O conjunto definitivamente conterá instruções detalhadas para o uso da compra.
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O kit de cultivo de cogumelos deve ser colocado no local recomendado pelas instruções e hidratado para despertar o micélio. A temperatura, umidade e iluminação recomendadas devem ser mantidas. Quando os primeiros cogumelos aparecerem, a caixa deve ser colocada na luz e em um local mais frio, por exemplo, na varanda.
Embora um conjunto tão compacto possa ser usado em um apartamento, vale lembrar que pode causar desconforto em pessoas ou animais, especialmente os sensíveis. Sim, e os cogumelos "não podem dizer olá", porque na sala de estar existem muitas bactérias perigosas para eles. É por isso que é melhor manter um kit pronto em um local não residencial.
Comentários
Alguns leitores têm experiência no uso deste kit. Aqui está o que eles escrevem:
Oleg: “Decidi combinar jardinagem com negócios e começar a cultivar cogumelos ostra. No entanto, ouvi muito sobre alergias a esporos. Esse conjunto é uma opção ideal para se testar. A compra parecia uma bonita caixa de papelão, dentro - uma bolsa com um substrato. Ele começou a regar, tentou ficar perto dele com mais frequência. Eu tive sorte: as alergias não apareceram, então mudei para um cultivo mais volumoso.
Anna: “Minha avó gosta de ir à floresta buscar cogumelos, mas agora a idade dela não permite, então dar a esse conjunto uma boa ideia. Em uma varanda fria, uma caixa produzia frutas como prometido por um anúncio. ”
Victor: “Minha experiência não teve êxito: três cogumelos foram coletados do kit. Não sei, talvez algo esteja errado com o micélio, talvez tenha morrido durante o transporte - pedi pela Internet - mas o desejo foi completamente perdido. ”
Respostas a perguntas comuns
Você pode estar interessado em:O cultivo de cogumelos ostra é bastante interessante e até lucrativo. Existem três maneiras de cultivar cogumelos em casa: em sacos, tocos e usando um kit de cogumelos já pronto. Os fãs de cogumelos ostra podem escolher a opção mais adequada e em breve obter sua própria colheita.
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