Cogumelos brancos, ou boletos, é um dos cogumelos mais deliciosos e saudáveis que podem ser encontrados na floresta. A porção de frutas desta espécie é frequentemente usada na culinária. Apesar disso, raramente é vista sobre a mesa, devido ao fato de ser um prazer bastante caro, e na floresta cresce em determinadas épocas do ano. É por isso que há tantos que querem aprender a cultivar sozinhos e o ano todo em casa. Essa atividade é muito interessante e pode ser um ótimo hobby.
Conteúdo
- 1 Recursos da visualização e propriedades úteis
- 2 Condições para o cultivo de cogumelos porcini em casa
- 3 Como preparar um porão ou estufa
- 4 Opções para obter micélio em casa
- 5 O algoritmo para o cultivo de cogumelos porcini o ano todo
- 6 Prós e contras do cultivo de cogumelos para empresas
- 7 Respostas a perguntas comuns
Recursos da visualização e propriedades úteis
O cogumelo branco é um representante vívido do reino dos cogumelos, que pertence à família dos boletos e à família dos boletos. Borovik recebeu esse nome porque, mesmo após o tratamento térmico e o cozimento, a carne permanece branca. Essa variedade tem um tamanho bastante grande. O chapéu é semi-circular, tem uma cor marrom com uma tonalidade marrom, em tamanho, em média, cresce de 20 a 30 cm de diâmetro e, em alguns casos, pode crescer até 50 cm.
A cor do chapéu fica gradualmente mais escura e sua superfície é aveludada e agradável ao toque. Em condições de alta umidade, é coberto com uma fina membrana mucosa. A perna é carnuda, cresce até 12 cm de altura. A consistência é carnuda e suculenta, e a forma é em forma de barril, estreitada nas partes superior e inferior. A cor pode ser diferente, de marrom claro a tons escuros, com manchas vermelhas.
Você pode encontrar boletos em quase todas as latitudes, com exceção dos lugares onde o clima é muito seco e quente. Esta variedade prefere florestas com solos arenosos ou argilosos. O pico de produção ocorre no início de junho e dura até meados do outono.
Condições para o cultivo de cogumelos porcini em casa
O cultivo de cogumelos é uma questão bastante difícil, pois é necessário manter constantemente condições adequadas para sua propagação.
Temperatura e iluminação
Um dos pontos mais importantes é o regime de temperatura. A temperatura ambiente mais aceitável é de 15 a 19 graus. Na estação fria, um fogão ou aquecedor é instalado para manter esse nível.
Nenhum ponto menos importante é a umidade na sala, que deve ser de pelo menos 90%. Para mantê-lo em uma sala com partes de frutas em crescimento, muitos recipientes de água são colocados ou um dispositivo especial, um umidificador, é usado.
Se o cultivo de cogumelos for realizado no porão, você precisará cuidar da iluminação. Não deve ser brilhante, porque os cogumelos preferem lugares escuros e não precisam de muita luz. Durante a incubação, a luz é completamente destrutiva.
Tais condições são adequadas para o cultivo de boletos, mas são desconfortáveis para os seres humanos. Além disso, os corpos frutíferos liberam um grande número de esporos no ar, o que pode causar uma reação alérgica. E em pessoas com hipersensibilidade, tudo pode se transformar em asma. É por isso que as máscaras vêm e trabalham em tais instalações.
Seleção de assento
O melhor espaço para o cultivo é uma estufa, galpão ou porão.
Há também muita informação de que cogumelos podem ser cultivados em peitoris de janelas ou em varandas em casa. Essa é uma opção real, porém, será muito difícil criar e manter exatamente essas condições. Nesse sentido, a colheita será muito pequena ou não será, pois os frutos jovens são muito sensíveis às condições em que crescem.
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Primeiro, o porão deve ter piso de concreto, a sala deve ser isolada e protegida de fatores externos. Para fornecer iluminação para o cultivo de frutas, uma lâmpada deve ser acesa por várias horas por dia. A luz deve ser fraca, difusa e iluminar uniformemente todas as "camas".
Deve haver ventilação no porão. Pode ser natural, se não suficiente - você pode complementá-lo com ventiladores e filtros de purificação de ar.
Para navegar melhor em termos de temperatura e umidade, um termômetro e um higrômetro são instalados no porão. A umidade pode ser aumentada pulverizando o chão. Se a área do porão for muito grande, ela poderá ser dividida em várias partes. Assim, em uma parte haverá mudas e nos frutos da segunda cultivada.
Antes de plantar micélio ou esporos no porão, ele é completamente desinfetado, por exemplo, com uma solução de formalina. Após esses procedimentos, o porão é bem ventilado.
Para preparar uma estufa, antes de tudo, o filme do lado de dentro é pintado com uma solução de giz ou coberto com agrofibras escuras por cima, para que a iluminação dos frutos seja escassa. Para manter os níveis de umidade nas estufas, a irrigação por gotejamento é mais frequentemente usada. Um higrômetro é instalado para determinar o nível de umidade.
Para manter uma temperatura constante nas estufas, você pode instalar um fogão ou aquecedor de ventilador, bem como pendurar um termômetro para saber sempre a temperatura. Caixas com catadores de cogumelos não organizam prateleiras de madeira que precisam ser construídas com antecedência.
Opções para obter micélio em casa
Existem várias opções para obter micélio - do micélio, comprado em uma loja ou escavado na floresta, ou de esporos de cogumelos coletados no ambiente natural.
Do micélio
O mais comum é o método de reprodução usando micélio. Pode ser adquirido em uma loja especializada. O micélio acabado deve ser colocado em um substrato. Também pode ser adquirido pronto ou você mesmo.
Para fazer isso, grama seca da floresta, agulhas de pinheiro, pequenos galhos e folhas de árvores (carvalho, bétula), musgo são misturados e cobertos com 4 partes de areia e 1 parte de argila. Essa proporção fornece uma imitação do solo mais adequado para o crescimento de ceps. A mistura é infundida por 10 a 14 dias e, em seguida, o micélio é colocado nela. A espessura da camada de substrato deve ser de pelo menos 30-35 cm sob o micélio e 3-5 cm acima. O dreno deve ser colocado embaixo dele.
Fora do argumento
Existe também a opção de plantar boletos a partir de esporos. Uma dúzia de partes de frutas é coletada na floresta e uma perna é cortada, pois não é necessária. Em casa, os cogumelos coletados são imediatamente classificados em grupos, dependendo da árvore em que o encontraram e, em seguida, plantados na árvore correspondente, se possível.
Os cogumelos são embebidos em água morna por um dia. Na água, adicione uma colher de sopa de açúcar por 10 litros de água. Após o tempo estabelecido, as tampas são rasgadas em pequenos pedaços em água e esmagadas até uma massa homogênea.A massa resultante é filtrada através da gaze. Água tensa com esporos permanece no recipiente.
O solo também é preparado com antecedência. Chapéus ralados são despejados, cobertos com turfa e derramados com água com esporos. De cima, tudo é abundantemente derramado com água e colocado imediatamente na sala preparada.
Você pode estar interessado em:O algoritmo para o cultivo de cogumelos porcini o ano todo
A principal vantagem do cultivo de cogumelos em casa é a colheita, que pode ser obtida em qualquer época do ano. Com a ajuda de estufas, adegas e outras instalações, os boletos podem ser propagados durante todo o ano.
No peitoril da janela
O substrato é espalhado sobre os recipientes e colocado neles micélio. Recipientes de plástico são adequados para o plantio. Os recipientes são colocados no parapeito da janela e regados várias vezes ao dia. Também é necessário não esquecer de ventilar a sala, manter a temperatura necessária.
Na estação de aquecimento do apartamento, é difícil abaixá-lo para o nível desejado, por isso faz sentido realizar esse experimento na varanda. Para começar, deve estar bem quente - 25 a 28 graus; após o aparecimento das primeiras mudas, você precisa de um "resfriamento" - você deve abaixar a temperatura para 15-18.
Não é necessária iluminação adicional para os cogumelos, será suficiente que penetre pelas janelas. Se o experimento for bem-sucedido, a primeira colheita aparecerá em cerca de 30 dias.
No porão
A peculiaridade de cultivar cogumelos no porão é que, além da rega constante, você precisa fornecer iluminação diária por várias horas - pelo menos 6. É melhor escolher uma lâmpada à luz do dia.
Na estufa
O processo de crescimento em estufa não difere da germinação de micélio no porão. Para fazer isso, o micélio é enterrado no substrato, que é regado abundantemente.
Não é necessária luz adicional, o calor e a umidade devem ser os mesmos do porão. Os cogumelos precisam de um suprimento de oxigênio, que é fornecido pela ventilação regular da estufa.
Para manter a umidade, você precisa pulverizar regularmente as plantações com água. Você também pode usar recipientes com serragem - eles retêm perfeitamente a umidade.
Para fazer a colheita, é necessário "desaparafusar" cuidadosamente o cogumelo do solo e polvilhar novamente o buraco resultante com um substrato. Nenhuma outra maneira (cortar, arrancar o cogumelo) não pode ser usada, pois você pode danificar o micélio.
Prós e contras do cultivo de cogumelos para empresas
A propagação de cogumelos porcini em casa é considerada um negócio lucrativo e bom, uma vez que essa variedade é muito popular e é considerada uma iguaria. Isso é feito principalmente por amadores, não por grandes empresas. Para preparar tudo para a reprodução, serão necessários cerca de 30 a 40 mil rublos.
Encontrar clientes é fácil, porque os corpos de frutificação maduros podem ser vendidos para atacadistas ou para o mercado. Uma boa idéia é vender o micélio de cogumelos cep.
A principal desvantagem da reprodução de cogumelos como empresa é o fracasso da colheita. Devido ao fato de essa variedade ser bastante caprichosa no cuidado e no cultivo, pode acontecer que os cogumelos não cresçam, e você precisa estar preparado para isso.
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Cogumelos são deliciosos e populares, então cultivá-los em casa é uma ótima idéia. Apesar de ser um processo muito difícil e trabalhoso, você pode se divertir e até ganhar um bom dinheiro.
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