As propriedades medicinais do cogumelo carneiro e sua descrição (+21 fotos)

As florestas da Rússia são ricas em diferentes tipos de cogumelos - além dos populares tubulares, aqui você pode encontrar cogumelos de aparência incomum, mas de sabor inferior aos habituais. Carneiro de cogumelo, cogumelo dançante, meitake, isca de folhas, grifo encaracolado, isca de folhas - tudo isso é o nome do mesmo cogumelo. Tem uma aparência bastante incomum, mas ao mesmo tempo é bastante comestível e muito útil.

Características características da variedade

Cogumelo ram é diferente de outros cogumelos. O carneiro tem muitos chapéus em forma de leque, com pernas curtas que formam um arbusto. Ele vai deliciar o apanhador de cogumelos com seu peso, que chega a dez quilos, enquanto o diâmetro pode ser de 80 cm.

Aparência de um cogumelo carneiro

Fotos e descrições deste tipo de cogumelo dão uma imagem completa de sua estrutura incomum. O corpo se parece com muitos cogumelos emendados, cujas tampas lembram folhas com bordas irregulares. Nesse caso, as pernas são claramente distinguíveis, elas crescem juntas em um arbusto denso de cor cinza-esverdeado.

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Na foto, é notável que o cogumelo da cabeça do cordeiro cresce nas raízes das árvores, e também pode ser visto nos tocos. O cogumelo de carneiro está listado no International Red Book, pois é uma espécie em extinção.

Morfologia

Às vezes, o Meitake é confundido com outras espécies semelhantes, portanto, é preciso prestar atenção às suas características externas e internas:

• o corpo do fungo consiste em um grande número de pequenos chapéus finos presos a pernas pequenas e conectados a uma única unidade, ramificando-se suavemente;
• o chapéu é carnudo e semelhante ao couro, as bordas são irregulares, onduladas. É verde acinzentado acima e branco abaixo;

  

• o cogumelo tem uma carne clara; quebra facilmente, tem um aroma pronunciado de cogumelos e um sabor a nozes;
• esporos parecem pó branco.

Local de distribuição na Rússia e em outros países

Onde esta espécie rara incomum cresce, as árvores de folha caduca são mais comuns. É freqüentemente encontrado na China, Japão, Coréia e também no nordeste dos Estados Unidos. Na Rússia, ele pode ser encontrado exclusivamente no Extremo Oriente do país e na região do Volga, às vezes os catadores de cogumelos o encontram nos Urais.

Comendo

Esse tipo é usado com mais frequência em uma forma jovem, quando a carne ainda não teve tempo de escurecer. As frutas adultas não têm mais um sabor tão agradável, embora elas mesmas não causem nenhum dano. Pertence à quarta categoria de cogumelos comestíveis, por isso não é recomendável adicioná-lo aos alimentos crus, mas deve ser fervido primeiro.

Os catadores de cogumelos com grande experiência secam o cogumelo carneiro, depois moem em pó e o usam como tempero condimentado que combina bem com pratos de peixe, carne, saladas e caldos. Basicamente, não é usado como um prato separado, mas adicionado a sopas, ou prepara deliciosos molhos.

Regras e locais de encontro

O carneiro cresce rapidamente em florestas decíduas, encontradas em tocos ou perto da base da árvore. Na maioria das vezes é carvalho, bordo e tília. Raramente eles podem ser encontrados na castanha e no hornbeam. O período mais favorável para a coleta de cogumelos dançantes é agosto e setembro.Eles devem ser coletados com cuidado, cortando o fundo com uma faca afiada.

Tipos e sua descrição com fotos

O cogumelo carneiro tem várias variedades:

1. Um parente do meitake é esparassis encaracolado, também chamado de repolho de cogumelos. O cogumelo jovem tem uma cor esbranquiçada e os espécimes muito maduros ficam amarelos. O peso é de alguns quilogramas. Cresce principalmente nas raízes do pinheiro, a ramificação é densa, encaracolada, a perna vai fundo no solo. Tem uma polpa branca com um aroma específico.

   

   

   

   

   

   

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1. Além disso, o grifo umbilical é considerado uma variante do fungo, na aparência é muito semelhante ao grifo encaracolado. A perna da espécie guarda-chuva é dividida em vários ramos, nos quais existem capas fibrosas com escamas pequenas. No fundo há um grande número de tubos com esporos.

   

   

   

   Cogumelo jovem tem um cheiro muito agradável parecido com endro. Surpreendê-lo-á agradavelmente com seu gosto. Mas os velhos cogumelos não cheiram muito bem. Guarda-chuva de Griffola - um exemplo raro.

Propriedades e restrições úteis para uso

O benefício de um cogumelo carneiro, mesmo quando cozido, é essencial para o corpo. Um efeito positivo no trabalho do coração, vasos sanguíneos e estado de imunidade é devido à capacidade do fungo de melhorar a circulação sanguínea e o metabolismo.

Hoje, muitos curandeiros tradicionais o utilizam no tratamento da enxaqueca e outras causas de dores de cabeça, além do excesso de trabalho. O uso de pós e unguentos do cogumelo carneiro é praticado na cosmetologia para resolver problemas dermatológicos, rejuvenescimento e aumentar o tônus ​​da pele.

Valor nutricional

O cogumelo contém:

• riboflavina;
• ácido pantotênico;
• tiamina;
• piridoxina;
• ácido fólico;
• calciferol;
• alfa tocoferol.

Este conjunto de vitaminas torna o cogumelo útil mesmo durante a gravidez. A presença de minerais - cálcio, sódio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, zinco, manganês, cobre e selênio - confirma os benefícios do uso em cardiologia e cosmetologia.

A presença de um grande número de antioxidantes e ácidos graxos saturados afeta favoravelmente o estado dos vasos do corpo humano. Valor energético:

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1. Proteínas 3,7 g.
2. Gorduras 1,7 g
3. Carboidratos 1,1 g.

Receitas e recursos de cozinha

Cogumelos jovens são considerados os mais deliciosos. Antes de começar a cozinhar um prato de cogumelos, eles devem ser separados e limpos de areia e sujeira. Se houver escurecimento na cabeça do cogumelo, é necessário recusá-lo. Cerca de oito minutos, ferva os cogumelos em água e sal.

Corpos de frutas podem ser cozidos com cebola, como carne - apenas por quinze minutos. Este prato é considerado uma iguaria, será muito perfumado e saboroso. Você também pode cozinhar uma deliciosa sopa com cogumelos ram.

Para a sopa, você precisará de:

• trezentos gramas de grifola encaracolado;
• sete batatas;
• uma cabeça de cebola;
• uma cenoura;
• um copo de farinha;
• dois ovos de galinha frescos;
• duas colheres de sopa de óleo de girassol;
• endro, salsa;
• sal e pimenta a gosto.

Primeiro você precisa cozinhar macarrão. Para fazer isso, despeje meio copo de farinha, meia colher de chá de sal e dois ovos de galinha em uma placa de cozinha. Amasse a massa, divida em pedaços pequenos e deixe secar um pouco. Os cogumelos são limpos, lavados e cortados.Ferva por cerca de uma hora em água salgada.

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Em seguida, você precisa preparar os legumes. Descasque as batatas e as cenouras e corte em fatias médias. Descasque as cebolas e pique médias. Legumes fatiados ao caldo de cogumelos. Deixe ferver por mais meia hora. Adicione o macarrão seco e deixe por mais dez minutos. Depois disso, adicione duas colheres de sopa de óleo de girassol. Ervas frescas são adicionadas a gosto em pratos quando servidas na mesa.

Propriedades curativas

Os efeitos regenerativos e imunoestimulantes do fungo ajudam bem em feridas, queimaduras e úlceras que podem não cicatrizar por muito tempo. Para preparar o medicamento, o corpo de frutificação deve ser seco e depois moído em pó. O produto é aplicado na área danificada da pele.

Sabe-se que as propriedades curativas do fungo contribuem para:

• luta contra o excesso de peso;
• aumentar a imunidade;
• supressão de processos tumorais.

Para preparar uma tintura de cura a partir de um cogumelo carneiro, você precisa tomar três copos do corpo da fruta esmagados em pó e despejar a vodka. Em seguida, despeje o líquido em uma garrafa de vidro selada e reserve em um local fresco e escuro por duas semanas. Este medicamento é utilizado em uma a três colheres de chá duas ou três vezes ao dia, meia hora antes das refeições. O curso pode durar até quatro meses, uma vez por ano.

O óleo encaracolado ajuda a quebrar as gorduras e removê-las do corpo. Para preparar o produto, é necessário tomar três colheres de sopa de cogumelos picados e despejar dois copos e meio de azeite. Embale a mistura firmemente e hermeticamente e transfira para um local fresco, longe da luz solar direta. Após 14 dias, o medicamento está pronto. Você pode tomar três colheres de chá três vezes ao dia por meia hora antes das refeições por três meses.

Como profilático contra várias doenças, você pode usar um pó de um cogumelo carneiro. Cogumelo seco desfiado na quantidade de dois gramas é derramado com duzentos mililitros de água fervida. O líquido resultante é deixado por oito horas para infusão. O medicamento é dividido em três vezes e é usado antes das refeições em pequenos goles. O curso não dura mais de três meses.

Respostas a perguntas comuns

O cogumelo carneiro é incomum, saboroso e incrivelmente saudável, mas bastante raro. Encontre-o na floresta - uma sorte incrível. Mas vale lembrar que ele está listado no Livro Vermelho e é melhor abandonar a tentação de colocá-lo em sua cesta.