O sabor e as propriedades nutricionais dos cogumelos são inegáveis. Eles são ricos em muitas substâncias benéficas. Eles contêm proteínas, gorduras, vitaminas dos grupos A, B, C, D, PP, enzimas, ácidos orgânicos. Certamente, esse “buquê” de substâncias úteis em muitos adultos levanta uma questão completamente compreensível - quantos anos seus filhos devem ter para as crianças comerem cogumelos.
Afinal, todos os pais estão interessados em garantir que as crianças recebam nutrição racional e de alta qualidade, rica em vitaminas, minerais e oligoelementos. E aqui vale a pena avisar a muitos - um produto útil e nutritivo, ao que parece, não é tão seguro e útil, especialmente para um organismo frágil.
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De quantos anos uma criança pode comer cogumelos
Dar ou não cogumelos à criança? Naturalmente, todo adulto toma sua própria decisão.
Mas os especialistas determinaram a idade específica das crianças quando elas podem começar a dar cogumelos, e essas recomendações devem ser atendidas:
- Uso materno pela amamentação. O HBV é uma contra-indicação para comer cogumelos? Em vez disso, sim, depois de cair no leite materno, eles podem causar aumento da formação de gases no bebê, o que significa que o bebê não pode ter cólica. Um minuto de prazer em comer um prato de cogumelo não vale uma noite sem dormir e a ansiedade do bebê.
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- Filhinhos. Nesse caso, a maioria dos pediatras mostra unidade - até 2 anos não se pode dar cogumelos às crianças. E isso dificilmente é uma necessidade urgente. Embora também existam médicos que acreditam que as espécies "cultivadas" - cogumelos, cogumelos ostra cultivados em condições estéreis, sem fertilizantes e produtos químicos - não prejudicam a saúde das crianças.
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- Crianças acima de 5 anos. Nessa idade, é permitido começar a introduzir alguns cogumelos na comida de bebê. Mas, primeiro, você precisa escolher as espécies mais úteis e de alta qualidade, por exemplo, cogumelos, boletos marrons, boletos. E em segundo lugar - não como prato principal, mas na forma de aditivos, por exemplo, como um dos componentes do molho ou molho, depois de triturados.
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- As crianças em idade escolar já estão prontas para comer cogumelos, mas não regularmente e não como prato principal. Você pode adicionar alguns a uma caçarola, torta ou prato de carne. Nessa idade, é permitido começar a dar cogumelos da floresta para crianças. E como os chapéus são menos tóxicos, é melhor começar com eles. Obviamente, o produto deve ser de alta qualidade, triturado e completamente tratado termicamente.
- 10 anos ou mais. Aos 10 anos, o trato gastrointestinal das crianças é formado quase no nível de um adulto. Isso significa que comer cogumelos não deve causar dificuldades. No entanto, se foram observados desvios ou mesmo problemas no funcionamento dos órgãos digestivos, é necessário alimentar a criança com cogumelos com extrema cautela.
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O amor excessivo por cogumelos de muitos pais muitas vezes leva ao fato de que eles entram na dieta de crianças muito pequenas. Mas qualquer pediatra dirá que as crianças não podem comer cogumelos, e há razões para isso.
O fato é que os cogumelos, apesar de todas as suas propriedades positivas, são uma proteína pesada. Tão pesado que o trato gastrointestinal das crianças simplesmente não é capaz de lidar com isso.
Outro motivo pelo qual este produto não é recomendado para crianças é a presença de quitina nelas. É uma fibra difícil de digerir, o que dificulta, mesmo para o trato digestivo de um adulto, não falar das crianças! Entrando no estômago das crianças, a quitina dificulta a assimilação de outras substâncias úteis e necessárias para o corpo da criança, o que significa que a possibilidade de uma formação qualitativa do organismo em crescimento é posta em causa.
E o terceiro fator que se opõe ao uso de presentes florestais para crianças é a estrutura especial de sua polpa, que funciona como uma "esponja" natural, absorvendo toda a variedade de substâncias tóxicas. E é bom que os cogumelos cresçam em condições favoráveis ao meio ambiente, e não ao longo da estrada ... Escusado será dizer que tipo de dano um produto tão "útil" causará ao corpo do bebê.
Contra-indicações e limitações
A primeira e principal limitação é, obviamente, a idade: para crianças pequenas, os cogumelos são contra-indicados. E mesmo crianças mais velhas, com histórico de problemas gastrointestinais, devem comer “proteína da floresta” com a permissão do pediatra.
O tamanho da porção e a frequência dos cogumelos também são importantes. As porções de um prato de cogumelos independente devem ser literalmente infantis e devem ser consumidas não mais que uma vez a cada poucas semanas.
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As crianças podem receber apenas os produtos de origem e qualidade de que os pais confiam. Todo adulto deve entender que os cogumelos são um risco. Portanto, é claro, os produtos que o bebê come devem passar por uma boa limpeza e tratamento térmico de alta qualidade. Mas cogumelos em conserva, salgados e fritos são proibidos.
Obviamente, os cogumelos não são iguais no número de nutrientes na composição. E deve ser dada preferência àquelas espécies que trarão mais benefícios ao corpo da criança do que danos. Estes são, em primeiro lugar, cogumelos, cogumelos, cogumelos, cogumelos, cogumelos, ostras, oleosos, boletos e boletos.
Mas Russula e chanterelles têm uma quantidade mínima de nutrientes em sua composição, portanto, seu uso por crianças não é necessário.
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Portanto, é claro que os cogumelos são um produto saudável, rico em oligoelementos e nutrientes e também muito saboroso. Mas nem sempre o que é bom para adultos também é benéfico para as crianças. Tentando diversificar o cardápio infantil com novos pratos e ingredientes, é preciso lembrar que o uso de cogumelos pelas crianças nem sempre é justificado. Com proteínas e fibras pesadas em sua composição, elas podem prejudicar o funcionamento do estômago das crianças.
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